Rozrabianie spirytusu proporcje i filtry do wody

Dobrze przygotowany bimber może mieć około 90% a nawet więcej 95-97% alkoholu. Aby nadawał się do spożycia należy go rozcieńczyć wodą. W zależności od naszych preferencji możemy dolewać wody więcej lub mniej tak by uzyskać optymalną dla nas moc. Rozrabianie spirytusu nie może jednak się obejść bez odpowiednich narzędzi (opisanych w artykule sprzęt do bimbru). Przydatne okazują się menzurki, lek oraz najważniejszy dokładny alkoholomierz. Nie bez znaczenia jest równiej użyta woda.

Bimber o mocy 90%

Rozrabianie spirytusu przy użyciu wody prosto z kranu odradzam, zalecam stosować filtry do wody. Kranówka zawiera jak już wielokrotnie wspominałem chlor, mikroorganizmy itp. Włożyliśmy wiele pracy w przygotowanie bimbru o mocy 90% i nie będziemy paprać całej roboty wodą o niskiej jakości. Wodę poddaję filtracji w zwykłym filtrze do wody jaki możemy kupić w sklepach czy marketach. Wydatek około 40-50 zł ale opołaci się. Wystarczy przefiltrować i zaparzyć herbatę żeby zobaczyć różnicę. A smak zupełnie inny a i wygląd mniej mętny.

Filtry do wody

A więc przy dobieraniu bimbru czy spirytusu stosujemy przefiltrowana wodę.

Rozrabianie spirytusu proporcje.

Ile wody ile spirytusu żeby wyszło dobre. Osobiście jestem zwolennikiem 'czyścioszki' czy woli trochę wody i trochę spirytusu bez dodatków (cola, toniki itp.). Jeżeli mam bimber ze zboża, lub bimber z owoców można popsuć sobie takimi dodatkami naprawdę wyśmienity smak. Ale do rzeczy. Bimber powinien mieć moc około 50 do 60%, twardziele uważają nawet 65%. Ja rozrabiam do 55%. Czyli dysponując 1l spirytusu o mocy 90% potrzebuję 1,2l wody by uzyskać właśnie taką moc. Do naczynia z odmierzoną ilością spirytusu wlewam obliczoną część wody. Mieszam i pozostawiam na około 1 tydzień do przegryzienia. Oczywiście wraz z czasem smak staje się coraz łagodniejszy.

Przybliżone wartości bimbru i wody potrzebnych do uzyskania wódki